taça conventual

250 grs. açúcar                              AMÊNDOA
 0,5 dl. água                                   GILA
    1limão, casca                             GEMAS
    1pau de canela
    8 gemas
150 grs. gila
150 grs. amêndoa moída
       amêndoa em palito, qb.

Juntar o açúcar, a água, a casca de limão e o pau de canela e levar ao lume até obter ponto de fio.
Retirar do lume e acrescentar às gemas desfeitas, mexendo sempre, e levar de novo ao lume até engrossar. Envolver a gila e a amêndoa no preparado.
Leve ao forno em taça de pirex ou refractária a alourar.
Enfeitar com amêndoa em palito.