bolo de amêndoa

     
  6 ovos                                                                                            
  10 c. (sopa) açúcar                             AMÊNDOA
    1 c. (sopa) farinha
    1 c. (chá) fermento pó
150 grs. amêndoa pelada e ralada
    1 c. (sopa) manteiga

Bater muito bem os ovos com o açúcar, juntar as claras em castelo e em seguida envolver a amêndoa, a farinha, o fermento e por fim a margarina derretida mas morna.
Vai ao forno brando em forma untada  e polvilhada com farinha.
Pode rechear e/ou cobrir com ovos moles.