segunda-feira, 30 de maio de 2011
colchão de noiva
6 ovos FÉCULA DE BATATA
o peso de 5 ovos em açúcar
1 pacote de fécula de batata (250 grs.)
Bater as gemas com o açúcar até ficar em creme.
Misturar a fécula aos poucos e por fim envolver as claras.
Vai a cozer em tabuleiro untado.
Pode decorar com natas bem batidas com açúcar e morangos.
elas estão aí, novas lojas com coisas e coisinhas...
Loja em Lisboa I
Rua Silva Tavares, 7 ,
C.C. Mouras, Loja 34
1750-287 Lisboa
telf. 21 752 19 15
Junto ao Metro Qtª das Conchas
Horário de segunda a sexta das 11,00h até as 19,ooh
workshops
Ainda temos vagas para os workshops do dia
4 de Junho em Lisboa, e do dia
5 de Junho no Cartaxo
4 de Junho em Lisboa, e do dia
5 de Junho no Cartaxo
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quinta-feira, 26 de maio de 2011
bolo de nozes
1/2 chv. (chá) manteiga NOZES
1 1/2 chv. (chá) açúcar
1 c, (chá) sal
3 ovos
1 c, (café) essência de baunilha
1 chv. (chá) mal cheia de leite
2 chv. (chá) farinha
3 c. (chá) fermento
1 chv. nozes, partidas miúdas, ligeiramente polvilhdas de farinha
qb. meias nozes para enfeitar
Bater a manteiga com o açúcar e o sal até ficar cremosa.
Juntar as gemas e a baunilha, continuar a bater.
Acrescentar a farinha com o fermento e o leite alternadamente.
Juntar as nozes e envolver as claras em castelo.
Levar ao forno em forma untada e polvilhada com farinha.
Pode servir assim ou rechear e cobrir com creme de chocolate ou ovos moles.
Creme de chocolate
1 chv. (chá) açúcar CHOCOLATE PÓ
1 chv. (chá) água
2 c. (sopa) chocolate em pó
2 c. (sopa) farinha
1 chv. (chá) café
Levar o açúcar e a água ao lume até atingir ponto de pasta. (deixar ferver um minuto, a calda deve escorrer da escumadeira deixando uma fina camada)
Numa taça misturar muito bem o chocolate e a farinha, juntar o café e desfazer até ficar uma mistura homogénea, juntar ao açúcar em ponto e deixar ao lume até engrossar um pouco, mexendo sempre.
Partir o bolo ao meio no sentido horinzontal, rechear, colocar a outra metade e cobrir o bolo. Enfeitar com as meias nozes.
domingo, 22 de maio de 2011
tarte de queijo e fiambre
Massa
360 grs. farinha QUEIJO
160 grs. margarina FIAMBRE
4 gemas
Deitar a farinha numa taça e no meio as gemas e a margarina em pequenos pedaços, manipular com as pontas dos dedos rapidamente até formar uma bola.
Recheio
8 ovos
200 grs. natas
250 grs. fiambre
200 grs. queijo (tipo flamengo)
Bater os ovos, juntar as natas e voltar a bater.
Cortar o fiambre e o queijo em pequenos pedaços.
Baixar a massa com um rolo e forrar a forma de tarte, deitar o creme, distribuir o queijo e o fiambre por cima. Levar ao forno até estar louro-
360 grs. farinha QUEIJO
160 grs. margarina FIAMBRE
4 gemas
Deitar a farinha numa taça e no meio as gemas e a margarina em pequenos pedaços, manipular com as pontas dos dedos rapidamente até formar uma bola.
Recheio
8 ovos
200 grs. natas
250 grs. fiambre
200 grs. queijo (tipo flamengo)
Bater os ovos, juntar as natas e voltar a bater.
Cortar o fiambre e o queijo em pequenos pedaços.
Baixar a massa com um rolo e forrar a forma de tarte, deitar o creme, distribuir o queijo e o fiambre por cima. Levar ao forno até estar louro-
pudim de amoras silvestres
250 grs. maçãs reinetas AMORAS SILVESTRES
200 grs. amoras silvestres MAÇÃS REINETAS
3 folhas de gelatina
3 claras
3 c. (sopa) água
3 c. (sopa) açúcar
2 dl. natas
Cozer as maçãs, descascadas e cortadas aos bocados, com as amoras, a água e o açúcar.
Quando a maçã estiver bem cozida desfazer com a varinha mágica e juntar a gelatina, que esteve previamente de molho, e deixar arrefecer. Adicionar as claras em castelo e deitar numa forma levando ao frigorífico até ao momento de servir.
Desenformar e acompanhar com as natas batidas.
Nota: as amoras silvestres podem ser substituidas pela mesma quantidade de doce de amora.
sábado, 21 de maio de 2011
feijoada de camarão
1 lata de feijão branco (grande) FEIJÃO BRANCO
400 grs. camarão grande CAMARÃO
25 grs. de pimento verde
25 grs. de pimento vermelho
50 grs. bacon
1 molho de coentros
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates pelados
qb. azeite
Cortar os pimentos e o bacon em cubinhos.
Picar os coentros a cebola e os alhos.
Esmagar os tomates.
Deitar todos estes elementos numa panela com azeite e deixar ferver 2 minutos.
Descascar os camarões crus.
Adicionar os camarões e o feijão e deixe apurar.
Acompanhar com arroz branco.
bolo de laranja total
1 laranja LARANJA
2 ovos
1 chv. óleo
4 chv. farinha
1 c. (chá) fermento pó
2 chv. açúcar
Partir a laranja em quatro pedaços e retirar os caroços. Deitar no liquidificador a laranja com a casca e algum sumo que tenha escorrido, os ovos e o óleo.
Juntar a far9nha . o fermento e o açúcar e misturar e envolver no preparado anterior.
Untar um a forma e polvilhar com açúcar.
Levar ao forno a 180º por 40 minutos.
2 ovos
1 chv. óleo
4 chv. farinha
1 c. (chá) fermento pó
2 chv. açúcar
Partir a laranja em quatro pedaços e retirar os caroços. Deitar no liquidificador a laranja com a casca e algum sumo que tenha escorrido, os ovos e o óleo.
Juntar a far9nha . o fermento e o açúcar e misturar e envolver no preparado anterior.
Untar um a forma e polvilhar com açúcar.
Levar ao forno a 180º por 40 minutos.
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