sexta-feira, 17 de dezembro de 2010
quinta-feira, 16 de dezembro de 2010
bolacha com chocolate
bolacha: CHOCOLATE
75 grs açúcar150 grs farinha
2 colheres (sopa) manteiga
1 ovo
1 colher (chá) fermento em pó
1/2 limão raspa
mousse:
125 grs chocolate tablete
3 colheres (sopa) leite
2 colheres (sopa) manteiga
4 ovos
2 colheres (sopa) açúcar
Amassar o açúcar com a manteiga, juntar o ovo, a raspa de limão e por fim a farinha com o fermento.
Depois de bem amassada estender numa forma de tarte untada.
Levar a forno quente por +/- 25 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer.
Num tacho em banho-maria colocar o chocolate partido, o leite e a manteiga.
Deitar o preparado numa tigela e ligar bem, adicionar as gemas e voltar a bater.
Bater as claras em castelo com o açúcar e juntar ao chocolate envolvendo com cuidado.
Deitar a mousse sobre a bolacha e levar ao frigorífico até à hora de servir.
Pode ser enfeitado com chantilly.
segunda-feira, 13 de dezembro de 2010
bolo de coco
bolo grande e fresco
6 ovos COCO
3 chávenas açúcar
1 chávena leite
1 chávena óleo (mal cheia)
1 limão raspa e sumo
2 1/2 chávena farinha
1/2 chávena coco
Deitar todos os ingredientes numa taça e misturar bem.
Levar ao forno em forma untada e polvilhada de farinha.
bolo escuro
200 grs manteiga TÂMARAS
200 grs açúcar NOZES
60 grs mel
4 ovos
1 pitada sal
4 colheres (sopa) rum
1 limão raspa
250 grs farinha
2 colheres (chá) fermento em pó
75 grs nozes picadas
150 grs tâmaras em pedaços
qb mel
Aquecer o forno a 175ºC.
Bater a manteiga com o açúcar e o mel até ficar cremoso.
Juntar os ovos um a um e continuar a bater até estar homogéneo.
Adicionar o sal, o rum e a raspa de limão.
Misturar a farinha com o fermento e envolver na massa bem como as nozes e as tâmaras.
Levar ao forno por 50 m em forma de aro amovível.
Deixar arrefecer e pincelar a superfície com mel.
bolo de fruta
este foi o preferido no último jantar de família
250 grs manteiga FRUTA CRISTALIZADA
200 grs açúcar
1 pitada sal
4 ovos
4 colheres (sopa) leite
350 grs farinha
2 colheres (chá) fermento em pó
250 grs fruta cristalizada
2 colheres (sopa) rum
Aquecer o forno a 175ºC. Picar a fruta cristalizada e juntar o rum.
Bater a manteiga com o açúcar, o sal, os ovos e o leite. Adicionar a farinha com o fermento até obter uma massa fofa. Incorporar as frutas na massa.
Untar a forma, deitar a massa, alisar a superfície e levar ao forno por 60m.
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